蛤蠣絲瓜湯

嗨 ~

這幾天秋老虎讓天氣還是炎熱不已,家中有一條絲瓜,以及剩了一些蛤蠣,剛好可以來煮一道非常平民的家常料理,蛤蠣絲瓜湯。

做法非常的簡單,只要掌握小技巧,就可以煮出一道鮮甜的湯品。

材料: (兩人份)

  1. 絲瓜半條
  2. 蛤蠣 6~8 顆
  3. 薑絲少許
  4. 蔥一根,切碎
  5. 白胡椒粉
  6. 香油
  7. 米酒一湯匙

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做法:

  1. 絲瓜刨皮後,切片,看個人喜好喜歡厚一點,或是薄一點都沒有關係
  2. 我使用小的泡麵鍋煮,因為想要喝湯,所以鍋子裡加進約 3cm 的水,薑絲丟入與水一起煮沸
  3. 煮沸後加入絲瓜,少許鹽,少許胡椒粉
  4. 待再次煮沸後,加入蛤蠣,蔥花,因為煮沸後再加入蛤蠣可以讓它變得飽滿充滿湯汁的樣子
  5. 看到蛤蠣開了之後就可以關火,上桌前滴入少許的香油,增添香氣

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這樣,就煮好啦 !

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蛤蠣是不是胖胖的,很像在日本料理餐廳喝的蒜頭蛤蠣湯那樣飽滿圓滾滾的樣子呢?

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中午簡單在家吃

油飯,蛤蠣絲瓜湯搭配新鮮水蜜桃切片

你也可以試試看喔 !

 

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