韓式辣醬蔥韭煎餅

昨天到超市逛了一圈,發現很多有趣的東西,激發起試著做做看的想法。

第一個讓我研究很久的就是這個,日本好吃燒的煎餅粉預拌料理包。基本上這一包就是煎2人份的煎餅,裡面附上一些海苔粉跟紅薑的調味包,算是懶人包,只要買這一包加上一些食材就可以弄出一份煎餅。

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旁邊也有一整包比較單純的煎餅粉,只有粉而已,沒有這包這麼 fancy, 價格上也相對親民,於是我選擇了價格與上方豪華版的煎餅粉差不多的大包裝煎餅粉,因為可以煎比較多份,CP 值對我來說比較高。

今天,也是利用家中現有的食材,由於沒有豬肉片,柴魚片與好吃燒醬汁,所以沒有辦法做日本好吃燒,但是有韭菜跟青蔥,加上最近看很多韓國料理節目,轉念決定來做韓版的好吃燒。

食材: (2人份)

  1. 蔥4根
  2. 韭菜一小把約一元直徑的份量
  3. 煎餅粉 100 g
  4. 水 100 g
  5. 雞蛋 2 顆
  6. 韓國辣醬一湯匙
  7. 味增醬一湯匙
  8. 糖一茶匙
  9. 蒜泥一茶匙
  10. 芝麻油少許

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做法:

  1. 先拌勻煎餅粉與水,再加入雞蛋拌勻
  2. 煎餅漿拌勻後,加入切段的青蔥與韭菜,讓他們也均勻裹上煎餅漿
  3. 熱鍋,讓鍋子溫度達到 200 度左右,再倒入煎餅料
  4. 用中小火煎,兩面各煎 2 分鐘
  5. 準備另一個小鍋煮韓式辣醬
  6. 把韓式辣醬,味噌,糖,蒜泥,加入一點點水,拌勻煮沸,最後加上少許芝麻油增添香氣
  7. 最後再把韓式辣醬塗在蔥韭煎餅上就完成啦

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因為沒有適合的醬料,所以自己動手做

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煎餅中小火慢煎

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很簡單的,完成蔬菜滿點的韓式煎餅囉 !

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