迷迭香煎鮭魚排

偶然的機會經過園藝店,買了迷迭香與羅勒放在陽台,想說哪一天需要新鮮香料時,就可以摘下來使用。剛好今天我們家採買了新鮮的鮭魚,本來想說做個蔥燒鮭魚,但是來個清淡一點的也不錯,所以決定做個迷迭香煎鮭魚。 現摘的迷迭香真的很香很香,跟超市賣的差好多,好愛這種清新的味道,說我是香料控,一點也不為過啊 !

材料 : ( 2人份 )

  1. 新鮮迷迭香  2 ~ 3 根
  2. 蒜頭2 粒切碎
  3. 米酒少許
  4. 鹽巴
  5. 黑胡椒
  6. 橄欖油少許
  7. 鮭魚排一片

IMG_3111

作法 :

  1. 鮭魚先用一點米酒醃漬,再抹上鹽巴,撒上一點黑胡椒
  2. 熱鍋加一點點油,放入蒜末爆香
  3. 放入鮭魚下去煎,迷迭香也一起放入,增添香氣
  4. 鮭魚讓它慢慢煎倒金黃再翻面
  5. 雙面金黃就完成了
Processed with VSCO with fp2 preset
上桌時再擺上新鮮迷迭香就很能引起食慾

IMG_4189

由於我沒有抹麵粉就直接煎魚,所以煎的時候會有油爆現象,大家再放入油鍋之前,也可以抹上薄薄的麵粉喔 !

 

迴響已關閉。

在WordPress.com寫網誌.

向上 ↑

%d 位部落客按了讚: