低卡焗烤羊乳酪番茄臘腸通心粉

我知道很多人很喜歡吃起司,不知道大家對於羊乳酪有什麼想法嗎 ? 我發現老外很愛吃羊乳酪,我自己偏愛吃 Brie, parmigiano-reggiano, mozzarella,但是我對於起司的世界還是個門外漢,畢竟起司種類就跟紅酒一樣,太多種類了。

以下為 13 種必須知道的起司種類,可以點連結看起司的長相。

  1. Roquefort
  2. Camembert
  3. Cotija
  4. Chèvre
  5. Feta
  6. Mozzarella
  7. Emmental
  8. Cheddar
  9. Gouda
  10. Taleggio
  11. Parmigiano-Reggiano 
  12. Manchego
  13. Monterey Jack

如果大家有興趣可以參考這個 cheese 網站, 裡面有超多種類的起司。

今天,因為去了超市買不到我的最愛 mozzarella 馬茲瑞拉起司,所以買了羊乳酪,羊乳酪腥味比較明顯,我比較無法直接吃 ( 類似台灣人愛吃臭豆腐,老外覺得臭的道理 ) 。因此我想到我有通心粉可以拿來做焗烤料理,於是秉持著實驗的精神,把羊乳酪帶回家了。

我很喜歡吃焗烤料理,但是很怕熱量很高,但這道焗烤料理的熱量並沒有想象中高,熱量為 370~ 400 卡 , 吉拿棒 + 冰淇淋就差不多是這個熱量了; 泡麵乾拌麵光熱量超過 400,吃完還有空虛感 。

烤好後吃起來有超過我的期望,羊乳酪的腥味消失了,取而代之的是起司的香氣。這道焗烤雖然不似外面放滿滿的起司,只有少許的點綴,但是有滿足的感覺,是低卡卻又能滿足口慾的餐點。

若是沒有熱量煩惱的人,可以增加起司的用量。

一起來看看吧 !

食材: ( 一人份 )

熱量 370~ 400 卡

  1. 煮熟的通心粉  70~100 g
  2. 小番茄 5 顆對半切
  3. 煮熟紅藜麥 2 大匙
  4. 德國香腸 2/3 根切片
  5. 羊乳酪 30 g
  6. 羅勒葉或九層塔葉少許
  7. 黑胡椒粉
  8. 橄欖油少許

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作法:

  1. 烤盤先上一些橄欖油
  2. 平鋪通心粉一層,撒上紅藜麥
  3. 將小番茄與德國香腸片均勻放在通心粉上
  4. 將羊乳酪撕成小塊均勻分散放好
  5. 撒上黑胡椒粉後,放入烤箱烤 15- 25分鐘 讓起司融化
  6. 最後撒上羅勒葉或九層塔葉

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