低卡維他命C 多多溫沙拉

今天在超市買不到生菜葉,因此需要先暫停吃沙拉改吃熟食。所以挑了幾樣蔬菜回家備料。

在翻食譜時看到甜豆柳丁沙拉,因為僅有類似的食材,所以改成這個「維他命 C 多多溫沙拉」,增加食材的種類,讓顏色看起來更漂亮。

花椰菜是很好的食材,減肥時可多吃增加飽足感,足量的纖維質也滿足人體所需。

食材: (一人份)

熱量 120 卡

  1. 綠花椰菜約 1/3 ~  半顆
  2. 四季豆 4~ 5 根切段
  3. 黃甜椒 1/3 顆
  4. 紅甜椒 1/3 顆
  5. 葡萄柚 1 顆取果肉
  6. 沙拉醬:橄欖油 1 大匙,雪莉醋 1 大匙,蜂蜜適量,鹽少許,黑胡椒粉少許
  7. 起司少許

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作法:

  1. 準備一鍋水煮沸後,分別川燙蔬菜,燙好之後取出待涼
  2. 葡萄柚去皮,取出果肉備用
  3. 蔬菜稍微涼了之後,加入沙拉醬拌勻,最後再加入葡萄柚
  4. 盛盤時再灑上一些起司即完成

 

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